VENTAJAS Y BENEFICIOS
- Actúa de acumuladores de energía térmica, que desprende durante el transporte, permitiendo prolongar el tiempo de mantenimiento de la temperatura de la comida en régimen congelado.
- Especialmente indicada en caso de no utilizar los contenedores a plena carga.
- También disponible en version placa caliente (para el transporte en régimen caliente) y con temperatura eutéctica de +3°C (para el transporte en régimen fresco).
- Se adaptan al uso dentro de los contenedores Thermax con guías y dimensiones internas Gastronorm.
- Es útil en el caso de transportes a varias temperaturas con Sistema Modular AF12 y con Sistema Modular AF150.
- Fácil de preparar para el uso: la placa congelada debe congelarse a al menos -30°C.
- No necesita alimentación eléctrica para su funcionamiento.
- Gracias a las excelentes propiedades isotérmicas, mantien durante mucho tiempo la comida a su temperatura óptima de conservación.
- Asegura el correcto mantenimiento térmico, limitando los riesgos de proliferaciones bacterianas y conservando la calidad de los alimentos y sus propiedades organolépticas.
- Las características de isotermia reúnen los criterios de la legislación vigente (Reg. CE 852/2004 –HACCP-) y de las normas técnicas aplicables (EN12571 y Accord AFNOR AC D40-007).
- Permite trabajar correctamente en un entorno HACCP.
- El material utilizado para la fabricación es adecuado para el contacto alimentario.
- El contenido eutéctico de las placas es atóxico: máxima seguridad también en caso de contacto accidental con la comida.
- Los criterios de diseño seguidos facilitan una correcta limpieza y la desinfección (Reg. CE 852/2004 –HACCP-), también en el lavaplatos.
- Diseñada para durar: sus prestaciones permanecen prácticamente inalteradas con la reutilización.
- Completamente reciclables al finalizar su vida útil.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
- Dotada de cómodas asas de sujeción.
- Energía térmica desprendida por la placa eutéctica de congelación: 247 Wh.
- Se aconseja congelar las placas eutécticas de congelación a -30°C.
- Advertencias: el tiempo de acondicionamiento de las placas de frío y congelación depende de la potencia refrigerante útil del sistema de refrigeración utilizado.
- Para acondicionar n. 5 placas eutécticas GN 1/1 congeladas (a -30°C) o con una potencia refrigerante útil de 1000W, se necesitan unas 2 horas.
- Es importante posicionar las placas procurando separarlas entre sí, de modo que el aire frío pueda llegar a todas sus partes, permitiendo un acondicionamiento más rápido y uniforme (por ej. utilizando un bastidor con guías).
- Garantizada para el uso de –30° a +85°C.
Color:
